I 10 migliori cibi di strada thailandesi da assaggiare

La Thailandia è un paradiso per gli amanti del cibo, soprattutto per chi apprezza il cibo di strada. Il cibo di strada è una parte fondamentale della cultura e della cucina thailandese e offre una varietà di piatti deliziosi, economici e pratici. Ma con così tante opzioni tra cui scegliere, come si fa a sapere cosa provare per primo? Per aiutarti, abbiamo stilato una lista dei 10 migliori piatti di strada thailandesi che dovresti provare almeno una volta nella vita. Si tratta di alcuni dei piatti più popolari e iconici che rappresentano la diversità e la ricchezza del cibo di strada thailandese.

1. Pad Thai (spaghetti saltati alla thailandese)

Il Pad Thai è probabilmente il piatto del cibo di strada più famoso e diffuso in Thailandia. Si tratta di un piatto a base di spaghetti saltati in padella che può essere preparato con pollo, gamberetti, tofu o verdure, e condito con tamarindo, zucchero di palma, salsa di pesce, succo di lime e peperoncino. Le paste sono guarnite con arachidi tritate, germogli di soia e scalogno, e serviti con una fetta di lime. Il Pad Thai è un perfetto equilibrio di sapori dolci, aciduli, salati e piccanti che vi farà venire voglia di mangiarne ancora.

2. Moo Ping (spiedini di maiale alla griglia)

Il Moo Ping è uno degli spuntini più diffusi e deliziosi che si possano trovare per le strade della Thailandia. È composto da sottili fette di maiale marinate in salsa di soia, aglio, radici di coriandolo, pepe e zucchero, e poi grigliate sul carbone fino a diventare croccanti e succose. Il Moo Ping viene solitamente servito con riso glutinoso e una salsa piccante a base di aceto, zucchero, peperoncino in fiocchi e polvere di riso tostato.

3. Khao Soi (zuppa di pasta al curry)

Il Khao Soi è un piatto tipico della Thailandia settentrionale (Chiang Mai), influenzato dalla cucina birmana. Si tratta di una zuppa di pasta al curry ricca e cremosa a base di latte di cocco, pasta di curry rosso, pollo o manzo e noodle all'uovo. La zuppa è guarnita con paste fritte croccanti, foglie di senape sottaceto, cipolle rosse, spicchi di lime e olio al peperoncino. Il Khao Soi è un piatto sostanzioso e appagante che vi riscalderà nelle giornate fredde.

4. Pad Kra Pao (basilico saltato in padella)

Il Pad Kra Pao è un piatto semplice ma saporito, composto da carne di maiale o pollo tritata e saltata in padella con aglio, peperoncini e foglie di basilico sacro. Viene condito con salsa di soia, salsa di ostriche, salsa di pesce e zucchero per creare una salsa saporita e piccante che avvolge la carne. Il Pad Kra Pao viene solitamente servito su un letto di riso con un uovo fritto sopra. Questo piatto è così popolare che lo si può trovare in quasi tutte le bancarelle di strada o nei ristoranti della Thailandia.

5. Khanom Krok (frittelle di riso al cocco)

Il Khanom Krok è un spuntino dolce e salato preparato con una pastella a base di farina di riso, latte di cocco, zucchero e sale. La pastella viene cotta in una speciale padella di ghisa con piccole cavità rotonde, creando frittelle monoporzione croccanti all'esterno e morbide all'interno. Il Khanom Krok può essere farcito con vari ingredienti, come mais, taro, cipollotto o zucca. Si gustano al meglio caldi e appena sfornati.

6. Sai Oua (salsiccia del nord della Thailandia)

Il Sai Oua è un tipo di salsiccia alla griglia originaria del nord della Thailandia (Chiang Mai). È preparato con carne di maiale macinata mescolata a erbe aromatiche e spezie, quali citronella, galanga, foglie di lime kaffir, scalogno, aglio, peperoncino e curcuma. Il composto viene insaccato in budelli di maiale e poi cotto alla griglia sul carbone fino a diventare dorato e profumato. La Sai Oua viene solitamente servita con riso glutinoso e verdure fresche, oppure affettata e consumata come spuntino.

7. Tom Yum (zuppa agrodolce)

Il Tom Yum è una delle zuppe più famose e apprezzate della cucina thailandese. Si tratta di una zuppa agrodolce che può essere preparata con pollo, gamberetti, pesce o funghi e insaporita con citronella, galanga, foglie di lime kaffir, succo di lime, salsa di pesce e pasta di peperoncino. Il Tom Yum è una zuppa piccante e rinfrescante che stimola l'appetito e libera le vie respiratorie. Può essere consumata come antipasto o come piatto unico, accompagnata da riso o pasta.

8. Moo Tod (maiale fritto)

Il Moo Tod è un piatto semplice ma gustoso, composto da bocconcini di maiale fritti, impanati con farina e conditi. Prima di friggerli, il maiale può essere marinato con aglio, pepe, salsa di soia o salsa di ostriche per insaporirlo ulteriormente. Il Moo Tod è croccante fuori e tenero dentro, e può essere gustato con riso o riso glutinoso, accompagnato da una salsa a base di aceto, zucchero, aglio e peperoncino.

9. Kanom Buang (frittella croccante thailandese)

Il Kanom Buang è un dolce tradizionale thailandese che ricorda una crêpe sottile e croccante. Si prepara con una pastella a base di farina di riso, latte di cocco e uova, e viene cotto su una piastra calda fino a diventare dorato e croccante. Il Kanom Buang può essere guarnito con vari ripieni, come cocco grattugiato mescolato con zucchero o tuorlo d'uovo salato, panna montata o crema pasticcera, e scalogno tritato o coriandolo. Il Kanom Buang viene piegato a forma di mezzaluna e consumato come spuntino dolce o salato.

10. Khao Niew Ma Muang (riso glutinoso al mango)

Il Khao Niew Ma Muang è uno dei dolci più popolari e amati della cucina thailandese. È preparato con riso glutinoso cotto nel latte di cocco e zucchero, guarnito con fette di mango fresco e condito con crema di cocco. Il dolce viene servito caldo o freddo, a seconda della stagione. Il Khao Niew Ma Muang è una combinazione perfetta di sapori dolci, cremosi e fruttati che si sciolgono in bocca.